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禽流感期間的雞和雞蛋可以吃嗎

患者:男,33歲

病情描述:
禽流感期間的雞和雞蛋可以吃嗎
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韓詩(shī)淼 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
沈陽(yáng)醫(yī)學(xué)院沈洲醫(yī)院 三甲 呼吸內(nèi)科
禽流感是高致病性病毒,患病雞會(huì)在1-3天內(nèi)急性死亡,發(fā)病的產(chǎn)蛋會(huì)停止繁殖功能,不存在帶病毒雞蛋流入市場(chǎng)的可能。非疫區(qū)的雞蛋進(jìn)入市場(chǎng)也都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢疫。另外,禽流感病毒怕高溫,在56攝氏度幾分鐘就會(huì)死亡;在100攝氏度時(shí)1-2分鐘死亡。因此雞蛋只要煮熟,煎熟,是完全可以放心食用的。
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