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生吃芹菜有什么危害

病情描述:
最近我特別喜歡生吃芹菜,聽我的閨蜜說,生吃芹菜對(duì)身體不好,生吃芹菜有什么危害?
共1個(gè)回答
黃玉紅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

生吃芹菜通常不會(huì)對(duì)身體造成明顯危害,但部分特殊情況下可能引發(fā)不適。

芹菜含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),生吃可以保留更多營養(yǎng)成分。對(duì)于健康人群來說,適量生吃芹菜有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),補(bǔ)充維生素C和鉀等營養(yǎng)素。芹菜中的膳食纖維可能幫助調(diào)節(jié)血糖和血脂水平,其含有的芹菜素等活性成分還具有一定的抗氧化作用。生吃時(shí)建議選擇新鮮芹菜,充分清洗后切段食用,可搭配其他蔬菜制作沙拉。

部分人群生吃芹菜可能出現(xiàn)口腔黏膜輕微刺激感,這與芹菜中的揮發(fā)性成分有關(guān)。胃腸功能較弱者可能因膳食纖維刺激出現(xiàn)腹脹或腹瀉。芹菜屬于光敏性蔬菜,極少數(shù)敏感體質(zhì)者在大量食用后曬太陽可能出現(xiàn)皮膚光過敏反應(yīng)。存在芹菜過敏史的人群應(yīng)避免生吃,過敏反應(yīng)可能表現(xiàn)為皮膚瘙癢、嘴唇腫脹或呼吸困難等癥狀。

日常食用芹菜時(shí)注意控制攝入量,腸胃敏感者可選擇焯水后食用。出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)需立即就醫(yī)處理。

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