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瓶裝牛奶可以放在陽光下曬嗎？

病情描述:
聽說瓶裝拿去曬可以獲得維生素D，瓶裝牛奶可以放在陽光下曬嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

瓶裝牛奶不建議放在陽光下暴曬，陽光直射會導致牛奶變質、營養(yǎng)流失，甚至產(chǎn)生有害物質。

1、營養(yǎng)流失

陽光中的紫外線會破壞牛奶中的維生素B2、維生素C等熱敏性營養(yǎng)素，降低其營養(yǎng)價值。

2、加速變質

高溫環(huán)境會促使牛奶中微生物快速繁殖，導致酸敗變質，出現(xiàn)結塊、異味等現(xiàn)象。

3、產(chǎn)生有害物

陽光照射可能使牛奶中的蛋白質與乳糖發(fā)生光化學反應，產(chǎn)生醛類等有害化合物。

4、包裝風險

塑料瓶裝牛奶長期暴曬可能導致塑化劑析出，玻璃瓶裝則存在爆裂安全隱患。

建議將牛奶置于陰涼干燥處保存，開封后及時冷藏，避免陽光直射和高溫環(huán)境。

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