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喝了隔夜水會(huì)致癌嗎？

病情描述:
平時(shí)生活中隔夜水都要倒了不讓喝，有的人說(shuō)喝了隔夜水會(huì)致癌，是這樣嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

喝了隔夜水不會(huì)致癌。隔夜水致癌的說(shuō)法缺乏科學(xué)依據(jù)，主要與水質(zhì)污染、儲(chǔ)存條件、微生物繁殖、亞硝酸鹽含量等因素有關(guān)。

1、水質(zhì)污染

若水源本身存在重金屬或化學(xué)污染物，長(zhǎng)期飲用可能增加健康風(fēng)險(xiǎn)，建議使用合格的凈水設(shè)備過(guò)濾。

2、儲(chǔ)存條件

敞口存放或容器不潔可能導(dǎo)致細(xì)菌滋生，引發(fā)胃腸不適，應(yīng)使用密封潔凈容器保存。

3、微生物繁殖

室溫下存放超過(guò)12小時(shí)可能滋生大腸桿菌等致病菌，出現(xiàn)腹瀉時(shí)可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、諾氟沙星、口服補(bǔ)液鹽。

4、亞硝酸鹽含量

反復(fù)煮沸的隔夜水亞硝酸鹽含量仍遠(yuǎn)低于安全限值，與胃癌無(wú)直接關(guān)聯(lián)，但胃腸敏感者可能出現(xiàn)惡心癥狀。

日常飲用建議使用新鮮煮沸的水，避免長(zhǎng)時(shí)間存放，胃腸功能較弱者可選擇瓶裝飲用水。

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