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肝硬化患者飲食有什么禁忌?

病情描述:
我婆婆的肝硬化已經(jīng)進行了兩次治療,她的飲食有哪些禁忌?
共1個回答
于淑霞 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

肝硬化患者飲食需避免高鹽、堅硬粗糙、高脂及酒精類食物,可適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白與維生素。主要有高鈉食物、粗硬食物、油膩食物、酒精飲品等禁忌。

1、高鈉食物

腌制食品、加工肉類等含鹽量高的食物會加重腹水,每日鈉攝入量應控制在2000毫克以內(nèi),烹飪時可用香料代替食鹽調(diào)味。

2、粗硬食物

堅果、生硬果蔬可能劃傷食管靜脈曲張部位,建議將食材切碎煮軟,選擇香蕉、南瓜等軟質(zhì)蔬果補充膳食纖維。

3、油膩食物

動物內(nèi)臟、油炸食品會增加肝臟代謝負擔,烹調(diào)宜采用蒸煮方式,適量選用橄欖油等不飽和脂肪酸。

4、酒精飲品

任何含酒精飲料都會加速肝細胞壞死,必須嚴格戒斷,包括料酒、醪糟等含酒精烹飪配料。

建議采用少量多餐方式,每日分5-6次進食,優(yōu)先選擇魚肉、蛋清等易消化優(yōu)質(zhì)蛋白,合并食管靜脈曲張者需將食物制成糊狀。

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