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變味兒的梨還能吃嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
今天去超市買了幾個(gè)雪梨想自己回去做罐頭吃，但削完之后發(fā)現(xiàn)這個(gè)梨沒(méi)有梨味兒，并且還有一股很奇怪的腐爛味兒，擔(dān)外觀看著是好的，梨肉也是好的。那這種梨還能吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

變味兒的梨不建議食用。梨變質(zhì)后可能滋生霉菌或細(xì)菌，食用后可能引起胃腸不適、食物中毒等問(wèn)題。

1、霉菌污染：

變味兒的梨可能受到霉菌污染，產(chǎn)生霉菌毒素，食用后可能引起惡心、嘔吐等癥狀。建議直接丟棄變質(zhì)梨，避免誤食。

2、細(xì)菌繁殖：

梨變質(zhì)后細(xì)菌大量繁殖，食用后可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉等消化道癥狀。變質(zhì)水果應(yīng)立即處理，避免交叉污染其他食物。

3、營(yíng)養(yǎng)成分流失：

變質(zhì)梨的營(yíng)養(yǎng)成分已大量流失，維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，食用價(jià)值降低。新鮮水果應(yīng)盡快食用以保證營(yíng)養(yǎng)。

4、感官品質(zhì)下降：

變味兒的梨口感變差，可能出現(xiàn)酸敗、發(fā)酵等異常味道，影響食欲。選購(gòu)水果時(shí)應(yīng)注意外觀、氣味等新鮮度指標(biāo)。

日常儲(chǔ)存水果應(yīng)放置在陰涼通風(fēng)處，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)及時(shí)丟棄。食用水果前應(yīng)仔細(xì)檢查，確保新鮮安全。

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