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不攝入任何動(dòng)物蛋白就能長(zhǎng)壽嗎？

病情描述:
好多人現(xiàn)在都以素食為主，那不攝入任何動(dòng)物蛋白就能長(zhǎng)壽嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

不攝入任何動(dòng)物蛋白并不能保證長(zhǎng)壽，長(zhǎng)期缺乏動(dòng)物蛋白可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。蛋白質(zhì)攝入需均衡，植物蛋白與動(dòng)物蛋白各有優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵因素包括{蛋白質(zhì)來(lái)源多樣性}、{必需氨基酸完整性}、{營(yíng)養(yǎng)素協(xié)同作用}、{個(gè)體代謝差異}。


1、蛋白質(zhì)來(lái)源多樣性


動(dòng)物蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，而單一植物蛋白可能缺乏部分氨基酸。建議通過(guò)豆類、谷物等多種植物蛋白互補(bǔ)，必要時(shí)可補(bǔ)充乳清蛋白粉或大豆分離蛋白。


2、必需氨基酸完整性


動(dòng)物蛋白中的亮氨酸、賴氨酸等對(duì)肌肉合成和免疫功能至關(guān)重要。純素食者需特別注意搭配藜麥、鷹嘴豆等富含完整氨基酸的植物性食物。


3、營(yíng)養(yǎng)素協(xié)同作用


動(dòng)物性食物中的維生素B12、血紅素鐵等營(yíng)養(yǎng)素更易被人體吸收。長(zhǎng)期缺乏可能引發(fā)貧血或神經(jīng)系統(tǒng)病變，需通過(guò)強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑彌補(bǔ)。


4、個(gè)體代謝差異


中老年人和代謝疾病患者對(duì)蛋白質(zhì)需求更高，完全規(guī)避動(dòng)物蛋白可能加速肌肉流失。建議根據(jù)體檢結(jié)果調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用蛋白補(bǔ)充劑。


均衡膳食模式比極端飲食更有利于健康長(zhǎng)壽，可適量攝入魚類、蛋類等優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，同時(shí)增加深色蔬菜和全谷物攝入，定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。

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