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喝涼豆?jié){會腹瀉嗎？

患者：女，19歲

病情描述:
以前我都是喝熱豆?jié){，今天由于太忙喝了一杯涼豆?jié){，喝涼豆?jié){會腹瀉嗎？
共1個回答
王洪波 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

喝涼豆?jié){可能會引起腹瀉，但并非所有人都會出現(xiàn)這種情況。腹瀉可能與豆?jié){溫度、個人體質(zhì)以及豆?jié){的衛(wèi)生狀況有關(guān)。

涼豆?jié){溫度較低，部分人群胃腸功能較弱，飲用后可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致胃腸蠕動加快，引發(fā)腹瀉。豆?jié){中含有大豆低聚糖等成分，可能促進腸道蠕動，對于腸道敏感的人群更容易引起不適。豆?jié){在常溫下容易滋生細(xì)菌，如果儲存不當(dāng)或放置時間過長，細(xì)菌繁殖可能導(dǎo)致胃腸道感染，出現(xiàn)腹瀉癥狀。

部分人群對大豆蛋白過敏或不耐受，飲用豆?jié){后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為腹瀉、腹痛等癥狀。這類人群即使飲用熱豆?jié){也可能出現(xiàn)不適。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑等抗?fàn)I養(yǎng)因子，如果沒有經(jīng)過充分加熱處理，可能影響蛋白質(zhì)消化吸收，導(dǎo)致消化不良和腹瀉。

建議飲用新鮮煮熟的溫?zé)岫節(jié){，避免飲用放置時間過長的涼豆?jié){。胃腸功能較弱的人群可以少量多次飲用，觀察身體反應(yīng)。如果經(jīng)常出現(xiàn)飲用豆?jié){后腹瀉的情況，建議就醫(yī)檢查是否存在食物不耐受或過敏。日常生活中注意飲食衛(wèi)生，豆?jié){最好現(xiàn)煮現(xiàn)喝，存放時間不宜超過4小時，夏季更需注意冷藏保存。

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