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赤豆有哪些營(yíng)養(yǎng)的做法呢?

病情描述:
我知道平時(shí)吃些赤豆對(duì)身體有很大的益處,赤豆都有什么樣健康的做法呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

赤豆可以煮粥、做餡料、燉湯或制成甜品,推薦搭配糯米、紅棗、蓮子或薏米等食材以增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。


1、煮粥:


赤豆與糯米同煮成粥,可補(bǔ)充碳水化合物和膳食纖維,適合早餐食用。


2、做餡料:


赤豆煮熟搗泥后作為包子、月餅餡料,能增加植物蛋白和鐵元素?cái)z入。


3、燉湯:


赤豆與排骨或冬瓜燉湯,有助于利水消腫,適合濕熱體質(zhì)人群。


4、制甜品:


赤豆沙可制作豆沙包、湯圓等甜品,搭配少量冰糖可調(diào)節(jié)口感。


赤豆需提前浸泡4小時(shí)以上,消化不良者應(yīng)控制食用量,避免與含鞣酸食物同食影響鐵吸收。

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