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綠葉菜能在微波爐中烹飪嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)用微波爐烹飪食物非常方便,還減少了油煙對自己的傷害,所以想多用微波爐做菜,不知道綠葉菜能不能在微波爐中烹飪?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
綠葉菜是不可以在微波爐中烹飪的,因為大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱,都有可能存在營養(yǎng)素流失過多的問題,因為蔬菜中維生素C等營養(yǎng)素對光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱,營養(yǎng)損失較小。
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