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喝魚頭湯對(duì)身體有好處嗎？

患者：女，36歲

病情描述:
今天在餐館里喝的魚頭湯非常好喝，我也想自己做做試試，喝魚頭湯對(duì)身體有好處嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
根據(jù)生物富積效應(yīng)，魚頭因?yàn)楦患唆~的血管恰恰是各種殘留的農(nóng)藥和其它有毒化學(xué)物質(zhì)的富集區(qū)。根據(jù)以往的調(diào)查數(shù)據(jù)，魚頭部的農(nóng)藥殘留量和重金屬量有可能是魚肉所含的5-10倍。同時(shí)，魚頭中可能存在著大量的寄生蟲，燉魚頭湯時(shí)因?yàn)榻?jīng)長(zhǎng)時(shí)間燉煮一般可以不考慮這個(gè)問題，但吃火鍋的時(shí)候要注意這一點(diǎn)。
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