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自制酸奶很衛(wèi)生嗎?

病情描述:
我看到很多朋友在做自制酸奶喝,我也想嘗試一下,那么自制酸奶很衛(wèi)生嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
自制酸奶并不一定衛(wèi)生。酸奶就是用特殊的菌群將牛奶發(fā)酵,這個(gè)過程中菌群的數(shù)量、濃度控制非常重要,不注意就容易導(dǎo)致酸奶變質(zhì),造成食物中毒。
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