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黑木耳蘿卜湯有什么功效？

病情描述:
我們家下午沒什么湯喝，就用木耳做了蘿卜湯，黑木耳蘿卜湯有什么功效？
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

黑木耳蘿卜湯具有潤腸通便、增強(qiáng)免疫力、輔助降血脂等功效。黑木耳富含膳食纖維和木耳多糖，白蘿卜含芥子油苷和維生素C，兩者搭配可協(xié)同促進(jìn)胃腸蠕動、調(diào)節(jié)血脂代謝。

1、潤腸通便

黑木耳中的膳食纖維能吸水膨脹軟化糞便，白蘿卜所含芥子油苷可刺激腸道蠕動。兩者結(jié)合對功能性便秘、飲食性排便困難有改善作用，適合長期久坐或蔬菜攝入不足人群。建議搭配適量飲水以增強(qiáng)效果。

2、增強(qiáng)免疫

黑木耳多糖能激活巨噬細(xì)胞活性，白蘿卜維生素C促進(jìn)白細(xì)胞功能。該湯品對普通感冒恢復(fù)期、術(shù)后體質(zhì)虛弱者有營養(yǎng)支持作用，但不可替代藥物治療。陰虛體質(zhì)者需控制白蘿卜攝入量。

3、調(diào)節(jié)血脂

木耳腺苷可抑制膽固醇合成，白蘿卜中的硫化物能促進(jìn)脂質(zhì)代謝。適合高脂血癥患者作為輔助食療，需配合低脂飲食。胃腸潰瘍急性期患者應(yīng)避免食用白蘿卜。

4、抗氧化

黑木耳多酚與白蘿卜異硫氰酸鹽共同清除自由基，有助于延緩皮膚老化。建議每周食用2-3次，避免與抗凝血藥物同食。過敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。

5、補(bǔ)鐵養(yǎng)血

黑木耳含鐵量較高，白蘿卜維生素C促進(jìn)鐵吸收，對輕度缺鐵性貧血有輔助改善作用。嚴(yán)重貧血患者需配合琥珀酸亞鐵片等藥物治療，經(jīng)期女性可適量增加食用頻率。

建議選擇肉質(zhì)厚實(shí)的東北黑木耳與新鮮白蘿卜燉煮，文火慢燉1小時以上使有效成分充分釋放。胃腸功能較弱者可延長燉煮時間至2小時，消化性潰瘍發(fā)作期應(yīng)暫停食用。長期食用需注意監(jiān)測凝血功能，術(shù)后患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。搭配適量瘦肉或豆腐可提高蛋白質(zhì)利用率，但痛風(fēng)患者需控制菌菇類攝入量。

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