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芒果有哪些營養(yǎng)價值？

患者：女，35歲

病情描述:
我們?nèi)叶紣鄢悦⒐刻於紩饕粋€大芒果一起吃，芒果有哪些營養(yǎng)價值呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芒果富含維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有抗氧化、護(hù)眼、促消化等營養(yǎng)價值。

1、維生素C：

芒果是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克果肉約含30毫克維生素C。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，維護(hù)皮膚和血管健康，同時能增強(qiáng)免疫力，幫助身體抵抗感染。芒果中的維生素C與多酚類物質(zhì)協(xié)同作用，可減少自由基對細(xì)胞的損傷，延緩衰老。食用時建議選擇成熟芒果，避免高溫烹飪以保留更多維生素C。

2、胡蘿卜素：

芒果的橙黃色果肉富含β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。這種營養(yǎng)素對維持正常視力至關(guān)重要，尤其能預(yù)防夜盲癥和干眼癥。胡蘿卜素還具有保護(hù)黏膜完整性的作用，可降低呼吸道感染風(fēng)險。由于胡蘿卜素為脂溶性成分，搭配少量油脂食用可提高吸收率，如將芒果與酸奶或堅果同食。

3、膳食纖維：

芒果含有可溶性和不可溶性膳食纖維，每100克約提供1.8克纖維?？扇苄岳w維能延緩胃排空，幫助控制血糖波動；不可溶性纖維則促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。芒果中的果膠成分還可作為益生元，滋養(yǎng)腸道有益菌群。但未完全成熟的芒果纖維較粗硬，胃腸敏感者應(yīng)選擇軟熟果實適量食用。

4、鉀元素：

芒果是典型的高鉀低鈉水果，每100克含鉀約170毫克。鉀離子可調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，對抗高鈉飲食引起的血壓升高，對心血管健康具有保護(hù)作用。運(yùn)動后食用芒果能幫助恢復(fù)因出汗流失的電解質(zhì)，但腎功能異常者需控制攝入量，避免血鉀過高。

5、多酚類物質(zhì)：

芒果皮和果肉中含芒果苷、槲皮素等活性多酚，這些成分具有抗炎和抗氧化特性。研究表明，芒果多酚可能通過抑制炎癥因子釋放，減輕慢性炎癥相關(guān)疾病風(fēng)險。食用時可保留部分果皮附近果肉以獲取更多多酚，但需注意徹底清洗表面農(nóng)殘。

芒果作為熱帶水果的代表，建議每日食用200-300克為宜，避免空腹大量進(jìn)食引發(fā)胃腸不適。對芒果過敏者可能出現(xiàn)口唇瘙癢或皮疹，應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。選購時以果皮鮮艷、輕按有彈性者為佳，成熟芒果可冷藏保存2-3天。搭配蛋白質(zhì)食物同食能延緩糖分吸收，更利于血糖穩(wěn)定。

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