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炒完菜是否可以立即關(guān)閉油煙機(jī)？

病情描述:
媽媽經(jīng)常炒完菜立即關(guān)閉油煙機(jī)，她說太費(fèi)電，炒完菜是否可以立即關(guān)閉油煙機(jī)呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

炒完菜后建議延遲關(guān)閉油煙機(jī)3-5分鐘，油煙完全排出可避免呼吸道刺激和廚房油污沉積，主要考慮因素有油煙殘留濃度、通風(fēng)效率、健康風(fēng)險(xiǎn)、設(shè)備保護(hù)。


1、油煙殘留


高溫烹飪后空氣中仍懸浮大量PM2.5和醛類物質(zhì)，立即關(guān)機(jī)可能導(dǎo)致有害物質(zhì)滯留。


2、通風(fēng)效率


油煙機(jī)持續(xù)運(yùn)行能加速空氣置換，短時(shí)延遲可提升廚房整體換氣率。


3、健康風(fēng)險(xiǎn)


殘留油煙可能誘發(fā)眼結(jié)膜刺激或慢性支氣管炎，兒童及呼吸疾病患者風(fēng)險(xiǎn)更高。


4、設(shè)備維護(hù)


油垢在管道冷卻后更易附著，延長(zhǎng)運(yùn)行時(shí)間有助于減少內(nèi)部積油。


日常烹飪后可用濕布擦拭灶臺(tái)，定期拆洗油煙機(jī)濾網(wǎng)，保持廚房門窗通風(fēng)換氣。

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