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蔥白的營(yíng)養(yǎng)比蔥葉更高嗎?

病情描述:
我家吃大蔥的時(shí)候,一般都是吃蔥白,不吃蔥葉,是不是蔥白的營(yíng)養(yǎng)比蔥葉高呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
其實(shí)應(yīng)該是蔥葉的營(yíng)養(yǎng)更高一些,蔥葉除了含有蔥白中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分外,許多營(yíng)養(yǎng)素都要優(yōu)于蔥白。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠色、鎂的含量,都要明顯高于蔥白部分。
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