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經(jīng)常喝雞湯有壞處嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我挺喜歡喝雞湯的，感覺(jué)非常的滋補(bǔ)，不知道過(guò)多喝雞湯對(duì)身體有什么壞處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

經(jīng)常適量飲用雞湯通常無(wú)害，過(guò)量可能引發(fā)高尿酸血癥、鈉攝入過(guò)量、油脂過(guò)量、營(yíng)養(yǎng)失衡等問(wèn)題。

1、高尿酸血癥

雞湯嘌呤含量較高，長(zhǎng)期過(guò)量飲用可能導(dǎo)致血尿酸升高，痛風(fēng)患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。建議搭配低嘌呤蔬菜食用。

2、鈉攝入過(guò)量

燉湯過(guò)程中添加食鹽或含鈉調(diào)味料，可能導(dǎo)致每日鈉攝入超過(guò)推薦量。高血壓患者建議選擇無(wú)鹽燉煮方式。

3、油脂過(guò)量

雞皮和骨髓溶出的飽和脂肪可能提升血脂水平。燉煮前去除雞皮可減少脂肪含量，心血管疾病患者每周飲用不超過(guò)2次。

4、營(yíng)養(yǎng)失衡

單一依賴雞湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)易導(dǎo)致蛋白質(zhì)來(lái)源單一。建議搭配豆制品、魚(yú)類等多樣化蛋白來(lái)源，保證膳食均衡。

健康人群每周飲用3-4次為宜，每次200-300毫升，燉煮時(shí)建議搭配菌菇類、根莖類蔬菜增加膳食纖維攝入。

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