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鮮榨果汁適合加牛奶嗎？

病情描述:
今天想做鮮榨果汁給孩子吃，可以加牛奶一起榨嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鮮榨果汁可以適量加牛奶，但需根據(jù)水果種類和個(gè)體消化情況決定。搭配時(shí)需考慮酸堿反應(yīng)、乳糖耐受、營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)、消化負(fù)擔(dān)等因素。

1. 酸堿反應(yīng)

柑橘類果汁酸性較強(qiáng)，與牛奶混合可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響消化吸收。建議選擇蘋果、香蕉等低酸水果搭配。

2. 乳糖耐受

乳糖不耐受人群可能出現(xiàn)腹脹腹瀉，可用無乳糖牛奶替代。家長(zhǎng)需觀察兒童飲用后是否出現(xiàn)消化不良癥狀。

3. 營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)

牛奶的鈣質(zhì)與果汁的維生素C結(jié)合有助于鐵吸收，但高溫殺菌果汁會(huì)破壞維生素C活性，建議使用新鮮低溫榨取的果汁。

4. 消化負(fù)擔(dān)

高纖維果汁與牛奶同飲可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，腸胃敏感者應(yīng)分開飲用，間隔1小時(shí)以上。

搭配時(shí)可選擇芒果、牛油果等富含脂肪的水果，其脂溶性維生素能與牛奶脂肪協(xié)同吸收，避免空腹飲用并控制每日攝入量不超過300毫升。

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