麩質(zhì)過(guò)敏是一種免疫系統(tǒng)異常反應(yīng),當(dāng)不耐受麩質(zhì)類(lèi)蛋白質(zhì)時(shí)會(huì)引發(fā)一系列不適癥狀,如腹瀉、腹痛、便秘等?;颊卟荒艹院宣熧|(zhì)的食物。具體內(nèi)容如下:
麩質(zhì)是一種在小麥、大麥、黑麥及其衍生品,如面粉、面包、糕點(diǎn)等,中廣泛存在的蛋白質(zhì)。麩質(zhì)過(guò)敏患者應(yīng)避免或謹(jǐn)慎食用的食物有小麥、大麥、黑麥及其制品,如面包、面食、糕點(diǎn)、麥片、意大利面等。含麥芽的飲料,如啤酒、麥芽飲料等。含有如藍(lán)莓、覆盆子、黑莓等谷類(lèi)的水果醬、果漿和果醬。淀粉質(zhì)和鈍化淀粉質(zhì)如餅干、肉類(lèi)、餡餅、漢堡等加工食品。
麩質(zhì)過(guò)敏患者需要嚴(yán)格控制飲食,避免與麩質(zhì)和谷物有關(guān)的食品,并在飲食計(jì)劃中增加許多蔬菜、水果和高蛋白質(zhì)的食品來(lái)確保攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。請(qǐng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生和膳食師,尋求針對(duì)個(gè)人情況量身定制的飲食計(jì)劃。
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