若存放時間短,且沒有變質(zhì)的情況下,雞蛋出現(xiàn)白色絮狀物通常是能吃的;若存放時間過長,出現(xiàn)了變質(zhì)的現(xiàn)象,則此時雞蛋就不宜食用了。
在雞蛋處于新鮮狀態(tài),且白色絮狀物為蛋清自然凝結(jié)的情況下,這種雞蛋是可以食用的。白色絮狀物是蛋清中的蛋白質(zhì)在凝固過程中形成的,屬于正常現(xiàn)象。此類雞蛋經(jīng)過烹煮后,絮狀物會隨之消失,口感和營養(yǎng)價值并不會受到影響。
但若雞蛋已經(jīng)變質(zhì),如出現(xiàn)異味、蛋黃散開等情況,同時伴隨白色絮狀物的出現(xiàn),則此類雞蛋不宜食用。變質(zhì)雞蛋中的白色絮狀物可能是細菌滋生導(dǎo)致的,食用后可能對人體健康造成危害,如引起食物中毒等。
若對雞蛋內(nèi)白色絮狀物有疑問,或食用后出現(xiàn)不適癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)。
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