吃紅石榴主要有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、抗氧化、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血脂、改善貧血等功效與作用。紅石榴富含維生素C、膳食纖維、花青素及多種礦物質(zhì),適量食用對(duì)健康有益。
紅石榴含有豐富的維生素C、維生素K、鉀和葉酸等營(yíng)養(yǎng)素。維生素C有助于增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)膠原蛋白合成;鉀能幫助維持電解質(zhì)平衡,葉酸對(duì)孕婦預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷有重要意義。每100克紅石榴果肉可提供約10毫克維生素C,約占成人每日推薦量的15%。
紅石榴中高濃度的花青素、鞣花酸等多酚類物質(zhì)具有強(qiáng)抗氧化活性,能中和體內(nèi)自由基,減緩細(xì)胞氧化損傷。研究表明,其抗氧化能力是綠茶的3倍。長(zhǎng)期適量攝入可能降低慢性炎癥和衰老相關(guān)疾病風(fēng)險(xiǎn)。
紅石榴籽與果肉均含較多膳食纖維,每100克約含4克。膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng),增加糞便體積,緩解功能性便秘。果肉中的有機(jī)酸還能促進(jìn)胃酸分泌,幫助分解蛋白質(zhì)類食物。
紅石榴汁中的植物甾醇能與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)吸收位點(diǎn),減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。臨床試驗(yàn)顯示,每日飲用250毫升石榴汁持續(xù)2周,可使低密度脂蛋白膽固醇降低約12%。但需配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)才能達(dá)到理想效果。
紅石榴含鐵量在水果中較高,每100克約含0.3毫克,同時(shí)富含維生素C可促進(jìn)非血紅素鐵的吸收。對(duì)于輕度缺鐵性貧血患者,配合動(dòng)物肝臟等富鐵食物食用,能輔助改善血紅蛋白合成。
食用紅石榴時(shí)建議選擇成熟果實(shí),每日攝入量控制在200克以內(nèi),避免過(guò)量引發(fā)胃腸不適。糖尿病患者需注意其含糖量,痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入以防果糖影響尿酸代謝。新鮮石榴汁最好現(xiàn)榨現(xiàn)飲,存放不宜超過(guò)2小時(shí)以防營(yíng)養(yǎng)成分氧化。若出現(xiàn)口腔黏膜刺激或腹瀉等不適,應(yīng)立即停止食用并咨詢醫(yī)生。
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