小孩一般能喝豆?jié){,但需注意適量飲用并觀察過敏反應(yīng)。豆?jié){含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣等營養(yǎng)素,適合作為兒童膳食補(bǔ)充,但消化功能未完善或?qū)Υ蠖惯^敏的兒童應(yīng)謹(jǐn)慎。
豆?jié){富含植物蛋白、大豆異黃酮及B族維生素,有助于兒童骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。1-3歲幼兒每日建議飲用100-150毫升,4歲以上可增至200毫升,需分次飲用避免脹氣。飲用前應(yīng)充分煮沸破壞胰蛋白酶抑制劑,搭配谷物可提高蛋白質(zhì)利用率。市售豆?jié){優(yōu)先選擇無添加糖的低糖產(chǎn)品,家庭自制需確保豆渣過濾徹底。
部分兒童飲用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀,與大豆低聚糖難以被腸道吸收有關(guān)。大豆過敏患兒飲用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘔吐甚至呼吸困難,此類情況需立即停用并就醫(yī)。早產(chǎn)兒或胃腸功能較弱兒童初次飲用應(yīng)稀釋并觀察3天。甲狀腺功能異常兒童長期大量飲用可能影響碘吸收,需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。
兒童飲用豆?jié){后建議觀察24小時排便及皮膚狀況,出現(xiàn)異常需暫停并咨詢兒科醫(yī)生。日常可將豆?jié){與小米粥、全麥面包等搭配,避免與雞蛋同食影響蛋白質(zhì)吸收。家長需注意區(qū)分豆?jié){與豆奶飲料,后者蛋白質(zhì)含量不足且含添加劑,不適合作為營養(yǎng)補(bǔ)充來源。
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