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吃小麥有什么好處

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適量吃小麥有助于補(bǔ)充能量、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、預(yù)防貧血等。小麥富含碳水化合物、膳食纖維、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì)，可作為健康飲食的重要組成部分。

1、補(bǔ)充能量

小麥中碳水化合物含量較高，能為人體提供充足能量。每100克小麥約含70克碳水化合物，可快速緩解疲勞感，適合體力勞動(dòng)者或運(yùn)動(dòng)后食用。小麥中的淀粉分解為葡萄糖后可直接被機(jī)體利用，避免低血糖引起的頭暈乏力。

2、改善胃腸功能

小麥胚芽與麩皮含有豐富膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。膳食纖維可吸收水分軟化糞便，減少便秘概率。全麥?zhǔn)称分械陌⒗揪厶堑瘸煞帜茏鳛橐嫔?，刺激雙歧桿菌等有益菌群增殖，維持腸道微生態(tài)平衡。

3、調(diào)節(jié)血糖

全麥?zhǔn)称返纳侵笖?shù)顯著低于精制面粉。小麥中的膳食纖維會(huì)延緩碳水化合物消化吸收速度，避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。長期食用全麥制品有助于改善胰島素敏感性，對(duì)糖尿病前期人群具有積極意義。

4、降低膽固醇

小麥胚芽富含的植物甾醇能與膽固醇競爭吸收位點(diǎn)，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收?？扇苄陨攀忱w維可與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇代謝排出。研究表明每日攝入30克全谷物可使低密度脂蛋白膽固醇下降5%-7%。

5、預(yù)防貧血

小麥胚芽是植物性鐵元素的良好來源，每100克含鐵約3.5毫克。配合維生素C含量高的食物食用時(shí)，可提高非血紅素鐵的吸收率。小麥還含有葉酸和維生素B12合成所需的鈷胺素，對(duì)巨幼細(xì)胞性貧血有預(yù)防作用。

建議將全麥面粉、燕麥片等作為主食選擇，每日攝入量控制在150-200克為宜。制作面食時(shí)可搭配雞蛋、牛奶提高蛋白質(zhì)質(zhì)量，與深色蔬菜同食能增加維生素?cái)z入。對(duì)麩質(zhì)過敏或乳糜瀉患者需嚴(yán)格避免小麥制品，普通人群也應(yīng)注意觀察食用后是否出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適癥狀。儲(chǔ)存小麥制品時(shí)應(yīng)密封防潮，避免霉變產(chǎn)生有害物質(zhì)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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