每100克豬心的熱量通常是119千卡左右。
相比豬肉,豬心屬于熱量相對較低的食物。豬心含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和鐵、鋅等微量元素。其蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白,可為人體補(bǔ)充多種必需氨基酸,助力維持正常生理功能。對于缺鐵性貧血患者,適量食用豬心能補(bǔ)充鐵,改善貧血癥狀。然而,由于豬心含有一定膽固醇,高脂血癥、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病患者過量食用,會導(dǎo)致膽固醇攝入超標(biāo),加重脂質(zhì)代謝紊亂,進(jìn)而增加動脈粥樣硬化的風(fēng)險,不利于病情控制。
在日常護(hù)理中,烹飪豬心時應(yīng)避免油炸、油煎,盡量選擇清蒸、燉煮等健康方式,減少額外油脂攝入。食用豬心要適量,定期體檢監(jiān)測血脂指標(biāo)。
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