豬蹄子燉通草是一道兼具營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值的傳統(tǒng)食療方，豬蹄富含膠原蛋白和脂肪，通草具有清熱利尿、通氣下乳的功效，兩者搭配適合產(chǎn)后缺乳、水腫等人群適量食用。
一、做法
準(zhǔn)備豬蹄500克、通草10克、生姜3片。豬蹄焯水去腥后與通草、生姜一同放入砂鍋，加清水沒(méi)過(guò)食材，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)至豬蹄軟爛，加少量食鹽調(diào)味即可。燉煮過(guò)程中需撇去浮沫，避免湯品油膩。若需增強(qiáng)補(bǔ)氣效果，可添加紅棗5枚；若體質(zhì)偏熱，可減少姜片用量。
二、功效
豬蹄中的膠原蛋白有助于皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康，通草能促進(jìn)乳腺導(dǎo)管通暢，兩者協(xié)同可改善產(chǎn)后乳汁分泌不足。通草中的多糖成分結(jié)合豬蹄脂肪能增強(qiáng)湯品滲透壓，對(duì)輕中度水腫有緩解作用。需注意通草性微寒，脾胃虛寒者應(yīng)減少用量或搭配陳皮3克中和藥性。
哺乳期女性每周食用不超過(guò)3次，每次1碗為宜，避免過(guò)量攝入脂肪。濕熱體質(zhì)或感冒發(fā)熱期間不宜食用。若出現(xiàn)腹瀉或皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)需停用。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配伍，慢性腎病患者應(yīng)控制湯品攝入量，術(shù)后恢復(fù)期人群可去浮油后飲用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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