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吃蒜的好處和壞處

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吃蒜既有好處也有壞處，適量食用可殺菌消炎、調(diào)節(jié)血脂，但過量可能刺激胃腸黏膜或引發(fā)口臭。大蒜的主要活性成分為大蒜素，其作用與攝入量密切相關(guān)。

一、好處

大蒜中的大蒜素具有廣譜抗菌作用，對(duì)金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。大蒜還能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。大蒜中的含硫化合物可促進(jìn)血管擴(kuò)張，有助于維持血壓穩(wěn)定。大蒜提取物對(duì)部分呼吸道病毒顯示抑制效果。大蒜中的硒元素具有抗氧化特性，可減輕自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。

二、壞處

生蒜中的刺激性成分可能引發(fā)胃痛、反酸等胃腸不適癥狀。大蒜素代謝產(chǎn)物通過呼吸排出會(huì)導(dǎo)致持續(xù)性口臭。部分人群食用后可能出現(xiàn)皮膚潮紅、瘙癢等過敏反應(yīng)。手術(shù)前過量食用可能延長凝血時(shí)間。哺乳期女性食用可能改變?nèi)橹兜酪饗雰壕苁场?/p>

建議每日生蒜攝入量控制在2-3瓣，烹飪后食用可降低刺激性。胃腸敏感者可選擇大蒜提取物補(bǔ)充劑。食用后可用綠茶漱口減輕口氣。服用抗凝藥物或術(shù)前兩周應(yīng)限制攝入。出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。將大蒜切片靜置10分鐘后再烹調(diào)能更好保留活性成分。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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