維生素C缺乏可能導致壞血病、貧血、免疫力下降、傷口愈合延遲及皮膚病變等后果。長期缺乏會引發(fā)膠原蛋白合成障礙，影響多系統(tǒng)功能。
1、壞血病
維生素C缺乏最典型的后果是壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、皮下瘀斑和關節(jié)疼痛。由于膠原蛋白合成受阻，血管壁完整性被破壞，可能伴隨牙齒松動甚至脫落。早期可通過補充柑橘類水果改善，嚴重時需醫(yī)療干預。
2、貧血
維生素C參與鐵的吸收和轉運，缺乏會導致缺鐵性貧血，出現(xiàn)乏力、面色蒼白等癥狀?；颊呖赡芡瑫r存在食欲減退和消化不良，需增加紅肉與綠葉蔬菜攝入，必要時聯(lián)合鐵劑治療。
3、免疫力下降
維生素C是免疫細胞功能的重要輔助因子，缺乏時易反復感染呼吸道或泌尿系統(tǒng)。兒童可能出現(xiàn)發(fā)熱頻發(fā)，成人常見口腔潰瘍遷延不愈。建議每日攝入獼猴桃、草莓等富含維生素C的食物。
4、傷口愈合延遲
膠原合成不足會顯著延緩創(chuàng)傷修復，手術切口或皮膚破損愈合時間延長。糖尿病患者更易出現(xiàn)慢性潰瘍，需監(jiān)測血糖并局部使用維生素C敷料輔助治療。
5、皮膚病變
長期缺乏會引起毛囊角化過度和皮膚干燥脫屑，嚴重時出現(xiàn)淤血性皮炎。部分患者伴有指甲脆裂，需避免過度清潔并使用含維生素C的外用乳膏。
預防維生素C缺乏需保證每日攝入新鮮蔬菜水果，如西藍花、柿子椒和獼猴桃等。烹飪時減少高溫長時間加熱，優(yōu)先選擇涼拌或快炒方式。吸煙者、孕婦及消化吸收障礙患者應增加攝入量，出現(xiàn)嚴重癥狀時需及時就醫(yī)檢測血清維生素C濃度，必要時在醫(yī)生指導下使用維生素C片劑或注射劑補充。日常避免將維生素C與堿性食物同食影響吸收，儲存食材時注意避光防潮。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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