母乳冷藏后加熱需采用溫水隔水加熱法,避免使用微波爐或煮沸方式。冷藏母乳加熱時(shí)需將儲(chǔ)奶袋放入40℃左右的溫水中緩慢回溫,并輕輕搖晃使受熱均勻。
冷藏母乳的加熱過(guò)程需特別注意溫度控制。母乳中的免疫球蛋白、乳鐵蛋白等活性成分在高溫下易被破壞,水溫超過(guò)60℃會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失。正確操作是將儲(chǔ)奶袋從冰箱冷藏室取出后,直接放入提前準(zhǔn)備的溫水中浸泡,水溫以手感微熱為宜。加熱過(guò)程中可每隔2-3分鐘輕輕搖晃儲(chǔ)奶袋,既能加速熱傳導(dǎo)又能避免脂肪分層。完全解凍的母乳呈現(xiàn)均勻液體狀態(tài),如有分層現(xiàn)象屬正常,搖晃即可恢復(fù)。已加熱的母乳應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)飲用完畢,不可重復(fù)冷藏。
若母乳儲(chǔ)存于冷凍室,需先轉(zhuǎn)移至冷藏室解凍12小時(shí),再按冷藏母乳方式加熱。緊急情況下可用流動(dòng)冷水沖淋冷凍儲(chǔ)奶袋快速解凍,但解凍后須立即加熱使用。加熱后的母乳溫度應(yīng)與體溫接近,喂哺前可滴在手腕內(nèi)側(cè)測(cè)試溫度。需注意儲(chǔ)奶袋不可直接接觸熱水,塑料材質(zhì)遇高溫可能釋放有害物質(zhì)。玻璃儲(chǔ)奶瓶加熱時(shí)需先擰松瓶蓋防止氣壓變化導(dǎo)致爆裂。
母乳儲(chǔ)存容器建議選擇食品級(jí)PP材質(zhì)儲(chǔ)奶袋或硼硅酸玻璃瓶,每次儲(chǔ)存量不超過(guò)容器容量的四分之三。冷藏母乳可能出現(xiàn)脂肪上浮現(xiàn)象,這是乳汁中脂肪球自然分離的結(jié)果,不影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。加熱后的母乳若出現(xiàn)酸敗味、絮狀沉淀或顏色異常應(yīng)立即丟棄。建議在儲(chǔ)奶袋標(biāo)注擠奶日期和時(shí)間,按照先進(jìn)先出原則使用。哺乳期母親應(yīng)保持均衡飲食,適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白和水分?jǐn)z入,有助于維持母乳質(zhì)量。
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