每100克西瓜果肉含鉀約112毫克,具體含量因品種、成熟度及種植條件略有差異。
西瓜的鉀含量在常見水果中屬于中等水平,低于香蕉但高于蘋果。以可食用部分計(jì)算,普通紅瓤西瓜的鉀含量通常在90-130毫克/100克之間,黃瓤西瓜略低。鉀主要存在于西瓜汁液中,靠近瓜皮部分的果肉鉀含量可能稍高。夏季食用300克西瓜約可補(bǔ)充336毫克鉀,相當(dāng)于成年人每日需求量的7%。西瓜同時(shí)含有少量鈉、鎂等電解質(zhì),適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)水補(bǔ)鉀。需注意腎功能異常者需控制西瓜攝入量,避免鉀蓄積風(fēng)險(xiǎn)。
西瓜作為高水分水果,建議每日食用量控制在200-300克,避免一次性過量攝入影響血糖??纱钆渖倭繄?jiān)果或全麥面包延緩糖分吸收。儲(chǔ)存時(shí)切開的西瓜需冷藏并盡快食用,避免細(xì)菌滋生。特殊人群如糖尿病患者應(yīng)選擇靠近瓜皮的果肉,妊娠期女性注意避免冰鎮(zhèn)西瓜刺激胃腸。若需精確控制鉀攝入,建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。
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