吃東西一般不會(huì)直接感染新型冠狀病毒,但存在通過接觸被病毒污染的食物或物品表面而間接感染的風(fēng)險(xiǎn)。
新型冠狀病毒的主要傳播途徑是經(jīng)呼吸道飛沫和密切接觸傳播,在相對(duì)封閉的環(huán)境中可經(jīng)氣溶膠傳播。病毒需要進(jìn)入人體的呼吸道黏膜細(xì)胞才能引發(fā)感染,而完整的消化道黏膜對(duì)病毒具有一定的屏障作用,胃酸環(huán)境也能滅活部分病毒。通過食用常規(guī)烹飪熟透的食物感染新型冠狀病毒的概率極低。日常飲食中,只要食物經(jīng)過充分加熱,病毒在烹飪過程中基本會(huì)被滅活,不具備感染活性。
感染風(fēng)險(xiǎn)主要存在于處理被病毒污染的生冷食物或食品外包裝的過程中。如果病毒污染了食物表面或包裝,而個(gè)人在觸摸后未洗手就接觸口、鼻、眼等黏膜部位,則可能發(fā)生接觸傳播。這種風(fēng)險(xiǎn)在疫情流行地區(qū)或接觸來自高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)相對(duì)較高。為降低風(fēng)險(xiǎn),處理食材前后應(yīng)徹底洗手,生熟食材分開處理,肉類蛋類徹底做熟,水果盡量削皮食用。
保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣是預(yù)防的關(guān)鍵,包括餐前便后洗手、使用公筷公勺、保持廚房清潔。在特殊時(shí)期,對(duì)采購(gòu)的食品外包裝進(jìn)行適當(dāng)消毒,處理冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)佩戴口罩和手套,也能進(jìn)一步降低潛在風(fēng)險(xiǎn)。如果出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力等疑似癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并告知醫(yī)生相關(guān)接觸史。
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