一個(gè)香蕉的熱量通常在90-120千卡之間,具體數(shù)值與香蕉的大小和成熟度有關(guān)。
香蕉的熱量主要來(lái)源于碳水化合物,尤其是天然糖分。未完全成熟的香蕉含有較多抗性淀粉,熱量相對(duì)較低。隨著成熟度增加,淀粉轉(zhuǎn)化為糖分,熱量略有上升。一根中等大小的香蕉約含22克碳水化合物,其中膳食纖維3克,糖分12克。香蕉還含有微量蛋白質(zhì)和脂肪,但占比不足1克。不同品種的香蕉熱量差異較小,如皇帝蕉與普通香蕉的熱量相近。食用香蕉時(shí)可搭配堅(jiān)果或酸奶,延緩血糖上升速度。
香蕉作為營(yíng)養(yǎng)密度較高的水果,適合運(yùn)動(dòng)前后補(bǔ)充能量,但糖尿病患者需控制單次食用量。日??蛇x擇稍青的香蕉獲取更多抗性淀粉,成熟香蕉更適合快速供能。儲(chǔ)存時(shí)避免與其他水果混放可減緩成熟速度。若需精確計(jì)算熱量,建議使用食物秤測(cè)量香蕉凈重,參照每100克香蕉約89千卡的標(biāo)準(zhǔn)換算。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹大量食用。
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