健康成年人在有水?dāng)z入的情況下通??梢阅褪?-14天不進(jìn)食,但具體時(shí)間受基礎(chǔ)代謝率、體脂含量及環(huán)境因素影響。
人體能量?jī)?chǔ)備主要依賴(lài)肝糖原、肌糖原和脂肪分解。禁食初期24-48小時(shí)內(nèi),肝臟會(huì)優(yōu)先分解儲(chǔ)存的糖原供能,此時(shí)可能出現(xiàn)低血糖反應(yīng)如頭暈、乏力。隨著糖原耗盡,機(jī)體轉(zhuǎn)為分解脂肪產(chǎn)生酮體,這一階段可持續(xù)數(shù)日至兩周,期間可能伴隨饑餓感減輕但出現(xiàn)口臭、疲勞等癥狀。長(zhǎng)期未進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致肌肉蛋白分解,引發(fā)器官功能衰退,表現(xiàn)為心率失常、電解質(zhì)紊亂甚至多器官衰竭。存在慢性疾病、營(yíng)養(yǎng)不良或極端環(huán)境溫度時(shí),耐受時(shí)間會(huì)顯著縮短。
建議出現(xiàn)持續(xù)48小時(shí)以上無(wú)法進(jìn)食的情況時(shí)及時(shí)就醫(yī),通過(guò)靜脈營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充必需能量和電解質(zhì)。日常生活中應(yīng)避免刻意長(zhǎng)時(shí)間斷食,糖尿病患者、孕婦等特殊人群更需規(guī)律進(jìn)食以防代謝紊亂。
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