吃鵝肝的禁忌是不宜過量食用、高血壓患者不宜食用；副作用是過敏、加重肝臟負擔。
一、禁忌
1.不宜過量食用：鵝肝的營養(yǎng)價值比較高，但其膽固醇含量較高，不宜過量食用，否則容易導(dǎo)致膽固醇水平升高。
2.高血壓患者不宜食用：如果患有高血壓，通常不建議食用鵝肝，否則可能會引起血壓急速升高，不利于人體健康。
二、副作用
1.過敏：如果對鵝肝過敏，通常不建議食用，否則可能會引起過敏反應(yīng)，從而表現(xiàn)為嘔吐、頭暈、皮疹等。
2.加重肝臟負擔：鵝肝是鵝的解毒器官，堆積了很多有毒物質(zhì)，吃過多的鵝肝，會導(dǎo)致鵝肝的有毒物質(zhì)進入人體肝臟，并在肝臟內(nèi)部聚積，從而加重肝臟的代謝負擔。
如果食用鵝肝后出現(xiàn)不適癥狀，建議及時就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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