胡椒具有溫中散寒、下氣消痰、開胃進食等功效，主要用于胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、食欲不振等癥狀。胡椒的功效與作用主要有促進消化、抗菌消炎、緩解疼痛、增進食欲、祛風散寒。
1、促進消化
胡椒中的胡椒堿能刺激胃黏膜分泌胃酸，增強胃腸蠕動，幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪。對于消化不良引起的腹脹、噯氣，適量食用胡椒可改善癥狀。胃腸功能較弱者可將胡椒與肉類同燉，減少油膩感。
2、抗菌消炎
胡椒精油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。民間常用胡椒水漱口緩解牙齦腫痛，或外敷于輕微皮膚感染處。需注意濃度過高可能刺激黏膜，出現(xiàn)不良反應應立即停用。
3、緩解疼痛
胡椒堿通過激活TRPV1受體產(chǎn)生溫熱感，可暫時緩解風濕性關(guān)節(jié)痛、肌肉酸痛?？蓪⒑放c生姜搗碎外敷，或加入熱敷包中使用。但皮膚破損、過敏體質(zhì)者禁用此法。
4、增進食欲
胡椒的辛辣氣味能刺激唾液和消化液分泌，改善食欲減退。病后體虛、化療后味覺異常者，可在菜肴中少量添加黑胡椒提味。兒童及胃潰瘍患者應控制用量，避免胃腸刺激。
5、祛風散寒
胡椒性熱，能驅(qū)散體內(nèi)寒濕之氣。受涼引起的胃痛、腹瀉時，可用胡椒5粒研末沖服。風寒感冒初期亦可配合紅糖姜茶飲用，但陰虛火旺者忌用，以免加重口干咽痛等癥狀。
日常使用胡椒建議現(xiàn)磨現(xiàn)用，避免長時間儲存導致?lián)]發(fā)油流失。烹飪時肉類菜肴可添加1-2克，湯品中放入3-5粒即可。陰虛體質(zhì)、痔瘡發(fā)作期及眼部炎癥患者應慎用。若需長期大量服用，應咨詢中醫(yī)師評估體質(zhì)是否適宜。保存時需密封避光，防止受潮結(jié)塊影響藥效。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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