苦菊具有清熱解毒、涼血止血、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫等功效,適合用于改善目赤腫痛、腸炎腹瀉等癥狀。
苦菊性寒味苦,含有菊苣酸等成分,能幫助清除體內(nèi)熱毒,緩解因上火引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。夏季用鮮苦菊煮水代茶飲,可輔助預(yù)防暑熱癥。
苦菊中的黃酮類物質(zhì)能收縮毛細(xì)血管,對鼻出血、牙齦出血等輕微出血癥狀有改善作用。民間常用新鮮苦菊葉搗碎外敷小傷口止血。
苦菊所含苦味素可刺激唾液和胃液分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動,改善食欲不振、飯后腹脹等癥狀。涼拌苦菊時搭配少量姜末可中和寒性。
苦菊富含維生素C和硒元素,能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,提高機(jī)體抗病能力。長期適量食用有助于降低呼吸道感染概率。
苦菊的胡蘿卜素和葉黃素含量較高,能保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞,緩解視疲勞。其保肝作用與促進(jìn)膽汁分泌、加速毒素代謝有關(guān)。
食用苦菊建議選擇葉片完整、無黃斑的新鮮植株,寒性體質(zhì)者應(yīng)搭配姜蒜等溫性食材。胃腸虛弱者避免空腹生食,每日攝入量控制在100克以內(nèi)。出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉或過敏反應(yīng)時需立即停用并就醫(yī)。
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