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腦梗病人飲食方面應(yīng)該注意什么

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腦梗病人飲食需控制鈉鹽與脂肪攝入，增加膳食纖維與優(yōu)質(zhì)蛋白，主要有低鹽飲食、低脂飲食、高纖維飲食、適量優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素等原則。

1、低鹽飲食

每日鈉鹽攝入量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高鹽飲食可能導(dǎo)致血壓升高，加重血管內(nèi)皮損傷。烹飪時可用香料替代部分鹽分，選擇新鮮食材減少隱形鹽攝入。合并高血壓患者需更嚴(yán)格限制鹽分，定期監(jiān)測尿鈉排泄量。

2、低脂飲食

限制動物油脂及反式脂肪酸攝入，每日烹調(diào)油用量不超過25克。優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。避免油炸食品、動物內(nèi)臟等高膽固醇食物，可適量食用深海魚類獲取ω-3脂肪酸，有助于改善血管彈性。

3、高纖維飲食

每日攝入300-500克蔬菜及200-350克水果，選擇芹菜、西藍(lán)花等富含膳食纖維的品種。全谷物替代精制米面，如燕麥、糙米等可延緩餐后血糖升高。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，減少膽固醇吸收，但需注意逐步增量以避免胃腸不適。

4、適量優(yōu)質(zhì)蛋白

每日攝入1-1.2克/公斤體重的蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚類、禽類、豆制品等低脂來源。雞蛋每日不超過1個，合并腎功能異常者應(yīng)調(diào)整蛋白攝入量。避免過量紅肉攝入，加工肉制品每周不超過1次，可采用蒸煮等低溫烹飪方式保留營養(yǎng)。

5、補(bǔ)充維生素

重點補(bǔ)充B族維生素與維生素E，可通過深色蔬菜、堅果等天然食物獲取。維生素B12缺乏者需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充制劑，葉酸有助于降低同型半胱氨酸水平。避免大劑量維生素K補(bǔ)充，可能干擾抗凝藥物效果，定期監(jiān)測凝血功能。

腦?；颊咝杞⒁?guī)律的三餐習(xí)慣，采用少量多餐方式避免過飽。吞咽障礙者應(yīng)將食物制成糊狀或泥狀，進(jìn)食時保持坐位并專注。合并糖尿病患者需同步控制血糖，定期監(jiān)測血脂與肝腎功能。家屬應(yīng)協(xié)助記錄飲食日記，就診時提供詳細(xì)膳食信息供醫(yī)生評估調(diào)整。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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