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葛根粉的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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葛根粉具有解熱生津、改善心腦血管功能、調(diào)節(jié)血糖等功效，主要含葛根素、大豆苷元等活性成分及淀粉、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1、解熱生津

葛根粉中的葛根素能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管促進(jìn)汗液分泌，對(duì)風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱、口干有緩解作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其配伍薄荷、金銀花治療外感發(fā)熱癥狀。

2、改善心腦血管

葛根素可通過(guò)抑制血小板聚集改善微循環(huán)，大豆苷元能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，對(duì)高血壓、冠心病患者具有輔助調(diào)理作用。長(zhǎng)期服用可能有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

3、調(diào)節(jié)血糖

葛根中的黃酮類成分能增強(qiáng)胰島素敏感性，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其可降低糖尿病模型鼠的空腹血糖。糖尿病患者食用時(shí)需注意監(jiān)測(cè)血糖變化。

4、抗氧化

含有的異黃酮類物質(zhì)能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其抗氧化活性相當(dāng)于維生素E的3-5倍，有助于延緩衰老過(guò)程。

5、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

每100克葛根粉含碳水化合物70-80克，膳食纖維5-8克，以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。作為代餐食品可提供持久能量，適合消化不良者替代部分主食。

食用葛根粉建議每日不超過(guò)30克，可用溫水調(diào)服或加入粥羹。風(fēng)寒感冒者慎用，孕婦及低血糖人群應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，出現(xiàn)結(jié)塊變質(zhì)應(yīng)停止食用。搭配適量運(yùn)動(dòng)及均衡飲食更能發(fā)揮其保健價(jià)值。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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