菠蘿蜜含糖量較高,屬于高糖水果,每100克果肉含糖量可達(dá)15-25克。
菠蘿蜜的含糖量在水果中屬于較高水平,成熟果肉的含糖量通常為15-25克/100克,主要由蔗糖、果糖和葡萄糖組成。其甜度會隨著成熟度增加而升高,完全成熟的菠蘿蜜含糖量可能超過25克/100克。與常見水果相比,菠蘿蜜含糖量顯著高于蘋果、梨等溫帶水果,與榴蓮、荔枝等熱帶水果含糖量相近。新鮮菠蘿蜜果肉的升糖指數(shù)約為50-60,屬于中等升糖指數(shù)食物,但經(jīng)過加工制成的菠蘿蜜干含糖量可高達(dá)60克/100克以上。對于需要控制血糖的人群,建議將單次食用量控制在50克以內(nèi),并搭配蛋白質(zhì)食物延緩糖分吸收。
食用菠蘿蜜時需注意控制攝入量,糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用或咨詢建議選擇新鮮果肉而非加工制品,避免空腹食用,可搭配堅果、無糖酸奶等食物平衡餐后血糖反應(yīng)。儲存時需注意成熟度變化,過熟的菠蘿蜜含糖量會進(jìn)一步升高。日常飲食中可將菠蘿蜜作為加餐水果少量食用,不宜替代正餐主食。
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