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山參的功效與作用及食用方法

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山參具有補(bǔ)氣固脫、健脾益肺、生津安神等功效，主要用于體虛欲脫、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴等癥狀。食用方法包括含服、泡酒、燉湯等。

1、補(bǔ)氣固脫

山參中的人參皂苷能增強(qiáng)心肌收縮力，改善微循環(huán)，適用于大汗、大瀉、大失血后的氣虛欲脫癥狀?？汕衅蚺湮辂湺⑽逦蹲蛹宸?。

2、健脾益肺

山參可通過調(diào)節(jié)腸道菌群改善食欲不振，其多糖成分能增強(qiáng)肺泡巨噬細(xì)胞功能，對(duì)慢性支氣管炎、肺氣腫有輔助療效。建議與白術(shù)、茯苓同燉。

3、生津安神

山參中的Rb1類皂苷具有中樞鎮(zhèn)靜作用，對(duì)熱病津傷所致的心煩失眠有效?？膳湮樯亍⑿⒅瞥筛喾椒?。

4、調(diào)節(jié)免疫

山參總皂苷能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高NK細(xì)胞活性，適合術(shù)后或放化療后免疫力低下者。多采用隔水蒸服法保留有效成分。

5、抗疲勞

山參可通過增加肝糖原儲(chǔ)備和清除乳酸來緩解運(yùn)動(dòng)性疲勞，運(yùn)動(dòng)員可選用參片泡水代茶飲。

食用山參時(shí)需注意體質(zhì)辨證，陰虛火旺者慎用；不宜與藜蘆、五靈脂同服；常規(guī)保健用量每日3-6克為宜，治療用量需遵醫(yī)囑；服用期間忌食蘿卜、濃茶；建議選擇蘆碗密集、紋路清晰的野生參或林下參，儲(chǔ)存時(shí)需防潮防蛀。長(zhǎng)期服用者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血壓血糖變化，出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀時(shí)應(yīng)減量或停用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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