每天適量食用百香果有助于補(bǔ)充維生素C、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),對(duì)改善消化功能、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血壓有一定幫助。
百香果富含維生素C,每100克果肉約含30毫克維生素C。維生素C是水溶性抗氧化劑,能促進(jìn)膠原蛋白合成,幫助傷口愈合,同時(shí)增強(qiáng)中性粒細(xì)胞活性,提升機(jī)體對(duì)病原體的清除能力。長(zhǎng)期缺乏維生素C可能導(dǎo)致牙齦出血、傷口愈合延遲。
百香果籽含有大量可溶性和不可溶性膳食纖維,每100克含10克左右膳食纖維??扇苄岳w維能延緩胃排空速度,增加飽腹感,不可溶性纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。兩者協(xié)同作用可改善功能性便秘,調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。
百香果含黃酮類化合物如葒草素、異葒草素等強(qiáng)效抗氧化成分,能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其抗氧化能力是橙子的3倍,定期攝入有助于延緩皮膚老化,降低低密度脂蛋白氧化概率。
百香果中鉀含量較高而鈉含量低,鉀鈉比例達(dá)到300:1,這種電解質(zhì)構(gòu)成有助于對(duì)抗高鹽飲食引起的鈉潴留。鉀離子能促進(jìn)血管平滑肌舒張,對(duì)原發(fā)性高血壓患者可能有輔助調(diào)節(jié)作用。
百香果果皮提取物含哈曼生物堿,這種物質(zhì)能作用于γ-氨基丁酸受體,產(chǎn)生輕度鎮(zhèn)靜效果。對(duì)于因焦慮導(dǎo)致的入睡困難者,睡前飲用百香果茶可能縮短入睡潛伏期,但效果弱于專業(yè)鎮(zhèn)靜藥物。
食用百香果時(shí)建議每日不超過2個(gè),避免空腹食用以防果酸刺激胃黏膜。對(duì)茄科植物過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試,出現(xiàn)口唇麻木等過敏癥狀需立即停止食用。糖尿病患者需注意百香果含糖量約11%,應(yīng)計(jì)入每日碳水化合物總量。建議將百香果與無糖酸奶搭配食用,既可中和酸度又能增加蛋白質(zhì)攝入,或制作成果醬涂抹全麥面包作為健康早餐選擇。保存時(shí)可挖出果肉分裝冷凍,避免維生素C氧化損失。
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