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鐵棍山藥的功效與作用有什么

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鐵棍山藥具有健脾益胃、補(bǔ)肺益腎、調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫、延緩衰老等功效。鐵棍山藥是藥食同源的食材，主要含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、皂苷、尿囊素等活性成分，適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、腎氣不足等人群食用。

1、健脾益胃

鐵棍山藥含有的淀粉酶和多酚氧化酶能促進(jìn)消化液分泌，幫助分解淀粉和蛋白質(zhì)。其黏液蛋白可附著在胃腸黏膜表面形成保護(hù)層，緩解胃酸刺激，改善功能性消化不良引起的腹脹、食欲不振。胃腸功能較弱者可將山藥與小米煮粥食用。

2、補(bǔ)肺益腎

山藥中的皂苷類(lèi)物質(zhì)具有類(lèi)激素樣作用，能調(diào)節(jié)腎上腺皮質(zhì)功能，改善肺腎兩虛導(dǎo)致的久咳氣喘、腰膝酸軟。中醫(yī)常用山藥配伍枸杞、芡實(shí)等治療慢性支氣管炎和腎氣不足，建議腎虛人群每周食用2-3次蒸山藥。

3、調(diào)節(jié)血糖

山藥黏液蛋白能延緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收，其含有的鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性。研究發(fā)現(xiàn)連續(xù)食用山藥8周可使空腹血糖下降，但糖尿病患者仍需配合藥物治療，不可替代降糖藥。

4、增強(qiáng)免疫

山藥多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，提高機(jī)體非特異性免疫功能。尿囊素成分可促進(jìn)上皮細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群可適當(dāng)增加山藥攝入量。

5、延緩衰老

山藥富含的維生素C、多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用，能清除自由基，減少脂質(zhì)過(guò)氧化損傷。其所含的脫氫表雄酮可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善更年期綜合征，建議中老年人每周食用3-4次。

食用鐵棍山藥時(shí)建議選擇表皮光滑、斷面黏液多的新鮮產(chǎn)品，避免與堿性食物同食影響淀粉酶活性。脾胃濕熱者應(yīng)控制攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢等反應(yīng)。藥用時(shí)需遵醫(yī)囑配伍使用，不可過(guò)量長(zhǎng)期單一食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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