十歲以內(nèi)兒童建議選擇全脂巴氏殺菌奶或配方奶粉,優(yōu)先滿足鈣和維生素D需求,乳糖不耐受兒童可選無(wú)乳糖牛奶。
全脂巴氏殺菌奶保留天然乳脂和脂溶性維生素,適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童。每100毫升含鈣約120毫克,維生素D有助于鈣吸收,每日建議攝入300-500毫升。需冷藏保存且保質(zhì)期較短,開(kāi)封后48小時(shí)內(nèi)飲用完畢。配方奶粉根據(jù)兒童年齡分段強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng),如添加鐵、鋅、DHA等成分,沖泡時(shí)按比例調(diào)配避免過(guò)濃或過(guò)淡。無(wú)乳糖牛奶通過(guò)酶解技術(shù)分解乳糖,適合飲用后出現(xiàn)腹脹腹瀉的兒童,營(yíng)養(yǎng)成分與普通牛奶基本一致。
調(diào)制乳和含乳飲料蛋白質(zhì)含量通常低于2.3克/100毫升,添加糖分可能超過(guò)8克/100毫升,長(zhǎng)期飲用可能影響牙齒健康。植物奶如豆?jié){、燕麥奶缺乏維生素B12和天然鈣質(zhì),需選擇強(qiáng)化鈣的品種。超高溫滅菌奶雖保質(zhì)期長(zhǎng)但部分熱敏感營(yíng)養(yǎng)素損失較多,開(kāi)封后需盡快飲用。選擇時(shí)注意產(chǎn)品標(biāo)注的生產(chǎn)日期、貯存條件及營(yíng)養(yǎng)成分表,避免選擇含香精、色素及過(guò)量食品添加劑的產(chǎn)品。
建議家長(zhǎng)每日為孩子提供1-2份乳制品,可搭配新鮮水果或全麥面包作為加餐。注意觀察飲用后是否有皮疹、嘔吐等過(guò)敏反應(yīng),乳蛋白過(guò)敏兒童需改用深度水解配方奶。培養(yǎng)兒童固定飲奶時(shí)間,避免空腹飲用或與濃茶同食影響吸收。定期監(jiān)測(cè)身高體重增長(zhǎng)曲線,若出現(xiàn)乳制品攝入不足可咨詢營(yíng)養(yǎng)師補(bǔ)充鈣劑。存放牛奶時(shí)注意避光保存,未喝完的牛奶不應(yīng)倒回原包裝防止污染。
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