痛風(fēng)病人可以適量吃牛肉,但需控制攝入量和頻率。牛肉嘌呤含量中等,過量食用可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
牛肉屬于中嘌呤食物,每100克牛肉嘌呤含量約為50-100毫克。急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制牛肉攝入,緩解期每周可食用1-2次,每次不超過100克。建議選擇牛里脊等脂肪含量較低的部位,避免食用牛雜、牛尾等高嘌呤部位。烹飪時先用沸水焯燙可減少部分嘌呤,搭配大量蔬菜有助于堿化尿液。
合并腎功能不全的痛風(fēng)患者需進一步減少牛肉攝入。牛肉中的肌酐會加重腎臟負(fù)擔(dān),這類患者每周攝入量建議控制在50克以內(nèi)。同時需監(jiān)測血尿酸和腎功能指標(biāo),若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等發(fā)作征兆應(yīng)立即停止食用。對于尿酸水平持續(xù)超過540μmol/L的重度痛風(fēng)患者,應(yīng)暫時禁食所有肉類。
痛風(fēng)患者日常飲食應(yīng)以低嘌呤食物為主,如雞蛋、牛奶、大部分蔬菜水果等。每日飲水量應(yīng)達(dá)到2000毫升以上促進尿酸排泄,避免飲酒及含糖飲料。規(guī)律進行快走、游泳等有氧運動,控制體重在正常范圍。定期監(jiān)測血尿酸水平,遵醫(yī)囑服用別嘌醇片、非布司他片等降尿酸藥物,出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛時可使用依托考昔片、秋水仙堿片緩解癥狀。
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