咸草一般是指海藻類植物，具有補(bǔ)充礦物質(zhì)、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、輔助調(diào)節(jié)血脂等功效。咸草主要含有碘、鈣、膳食纖維、藻膠酸等成分，適合缺碘人群、便秘者適量食用，但甲狀腺功能亢進(jìn)患者需避免。
1、補(bǔ)充礦物質(zhì)
咸草富含碘、鈣、鎂等礦物質(zhì)，其中碘元素有助于維持甲狀腺正常功能，預(yù)防地方性甲狀腺腫。鈣和鎂對(duì)骨骼健康及神經(jīng)肌肉調(diào)節(jié)有積極作用。食用前需充分浸泡去除多余鹽分，避免鈉攝入過量。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
咸草所含的膳食纖維和藻膠酸能吸收水分膨脹，刺激腸道蠕動(dòng)，緩解功能性便秘。藻膠酸還能與膽固醇結(jié)合減少吸收，但胃腸虛弱者過量食用可能導(dǎo)致腹脹腹瀉。
3、輔助調(diào)節(jié)血脂
咸草中的活性多糖可抑制膽固醇在肝臟合成，藻膠酸能結(jié)合膽汁酸促進(jìn)排泄，從而輔助降低低密度脂蛋白膽固醇。需注意其調(diào)節(jié)作用有限，不能替代藥物治療高脂血癥。
4、抗氧化作用
咸草含有的多酚類物質(zhì)和硒元素具有清除自由基的能力，可減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。但抗氧化效果弱于藍(lán)莓等水果，建議作為膳食多樣化的一部分。
5、外用消腫
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將咸草搗碎外敷用于緩解關(guān)節(jié)腫痛，其藻酸鹽成分能吸收組織滲出液?，F(xiàn)代多加工成海藻酸鈣敷料用于創(chuàng)面護(hù)理，直接使用新鮮咸草可能引發(fā)皮膚過敏。
咸草可涼拌或煮湯食用，每日建議攝入量不超過50克干品。甲狀腺疾病患者食用前需咨詢醫(yī)生，避免與高碘食物同食。購買時(shí)選擇無污染海域產(chǎn)品，注意觀察是否有霉變或異味。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥以防變質(zhì)，浸泡后的咸草應(yīng)盡快食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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