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犁口草怎么食用最好

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犁口草一般是指酢漿草,嫩莖葉可焯水涼拌或煮湯,根莖可曬干泡茶,種子需炒熟研磨食用。

酢漿草嫩莖葉含有豐富維生素C和草酸,焯水后可去除部分草酸,適合涼拌或搭配豆腐煮湯。根莖曬干后含黃酮類(lèi)物質(zhì),用80℃溫水沖泡5分鐘可制成保健茶飲。成熟種子經(jīng)小火翻炒至微黃后研磨成粉,可添加到面粉中制作面食。食用時(shí)需注意采集無(wú)污染植株,避免與金屬器皿長(zhǎng)時(shí)間接觸。脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量,孕婦慎用根莖制品。

建議選擇春季嫩莖葉或秋季飽滿(mǎn)種子,采集后及時(shí)處理避免變質(zhì)。食用前用淡鹽水浸泡10分鐘去除雜質(zhì),根莖制品每日不超過(guò)200毫升。若出現(xiàn)惡心、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。妥善保存的干品可密封存放于陰涼處6個(gè)月,潮濕環(huán)境易霉變需定期晾曬。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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