胃壁細胞主要分泌鹽酸、內因子和胃蛋白酶原。這些分泌物在消化過程中發(fā)揮重要作用,包括激活胃蛋白酶、促進鐵和維生素B12吸收以及殺滅病原微生物。
鹽酸由胃壁細胞分泌,是胃液的主要成分之一,能夠激活胃蛋白酶原轉化為胃蛋白酶,同時創(chuàng)造酸性環(huán)境幫助蛋白質變性。鹽酸還具有殺菌作用,可減少隨食物進入胃腸道的病原微生物數(shù)量。內因子是一種糖蛋白,與維生素B12結合后形成復合物,促進其在回腸末端的吸收。缺乏內因子可能導致惡性貧血。胃蛋白酶原在酸性環(huán)境下被激活為胃蛋白酶,負責初步分解食物中的蛋白質為多肽。
胃壁細胞的分泌功能受神經(jīng)和體液因素調節(jié)。迷走神經(jīng)興奮時通過釋放乙酰膽堿刺激胃酸分泌。胃泌素由胃竇部G細胞分泌,通過血液循環(huán)作用于胃壁細胞促進鹽酸分泌。組胺由腸嗜鉻樣細胞釋放,通過旁分泌方式增強胃酸分泌。生長抑素由胃竇和胃底D細胞分泌,可抑制胃酸分泌。胃壁細胞分泌異??赡軐е?a href="http://m.sjzbaoyatu.com/k/tbq298km4zf6xf7.html" target="_blank">消化性潰瘍、胃炎或惡性貧血等疾病。日常飲食中應避免過度刺激胃酸分泌的食物,如辛辣、油膩或過酸食物。規(guī)律進食有助于維持胃黏膜屏障功能。
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