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得了膽結(jié)石飲食注意哪些方面

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膽結(jié)石患者飲食需注意低脂、低膽固醇、高纖維等原則，主要有控制脂肪攝入、限制膽固醇食物、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、保持水分充足等方面。

1、控制脂肪攝入

高脂飲食會(huì)刺激膽囊收縮，可能誘發(fā)膽絞痛。建議減少動(dòng)物油脂、油炸食品、肥肉等攝入，每日脂肪總量不超過(guò)40克。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食脂肪，緩解后逐步恢復(fù)。

2、限制膽固醇食物

每日膽固醇攝入應(yīng)低于300毫克。減少動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子等高膽固醇食物?？蛇x用脫脂奶替代全脂奶，選擇雞胸肉等低膽固醇肉類(lèi)。膽固醇代謝異常是結(jié)石形成的重要因素之一。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維有助于降低膽汁膽固醇飽和度。推薦燕麥、糙米、西藍(lán)花等富含可溶性纖維的食物。膳食纖維能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少膽汁酸重吸收，從而抑制結(jié)石形成。

4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

適量攝入魚(yú)蝦、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持膽囊功能。蛋白質(zhì)缺乏可能導(dǎo)致膽囊收縮無(wú)力，但過(guò)量蛋白質(zhì)會(huì)增加尿鈣排泄。建議每日每公斤體重?cái)z入0.8-1克蛋白質(zhì)，以植物蛋白為主。

5、保持水分充足

每日飲水2000毫升以上可稀釋膽汁，防止過(guò)度濃縮。建議分次少量飲用，避免一次性大量飲水。淡茶、檸檬水等堿性飲品有助于維持膽汁酸堿平衡，但需避免含糖飲料。

膽結(jié)石患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日定時(shí)定量進(jìn)餐，避免長(zhǎng)時(shí)間空腹。可適當(dāng)增加維生素C和維生素E的攝入，有助于改善膽汁成分。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱、黃疸等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估是否需要手術(shù)治療。日?？捎涗涳嬍橙罩荆瑤椭R(shí)別可能誘發(fā)癥狀的食物個(gè)體差異。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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