從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度、食物本身成分的角度,油菜苔通常都不是發(fā)物。
發(fā)物一般是指容易誘發(fā)或者加重部分疾病的食物,具有一定刺激性,如韭菜、螃蟹、羊肉等,可能會(huì)導(dǎo)致傷口不易愈合、炎癥更易誘發(fā)。但是,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看,這些屬于發(fā)物的食物在成分上與其他食物不存在明顯的差異。油菜苔是植物油菜的嫩莖葉,富含維生素、鐵、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),適當(dāng)攝入可以起到一定的潤(rùn)腸通便、清熱作用,通常不含刺激性成分,一般也不存在誘發(fā)或加重疾病的可能性,因此不屬于發(fā)物。
若要食用油菜苔,應(yīng)適量食用,可以補(bǔ)充各種維生素,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有利于機(jī)體健康。
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