山竹果肉硬硬的一般能吃,但如果已經(jīng)變質(zhì),通常不能食用。
山竹果肉硬可能是因為山竹尚未完全成熟。未成熟的山竹,果膠含量較高,導致果肉質(zhì)地偏硬,口感酸澀,甜度不足。但其本身不含有對人體有害的物質(zhì),少量食用通常不會引發(fā)嚴重問題。成熟度欠佳的山竹,其營養(yǎng)價值與成熟山竹相比,可能略有差異,例如維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的含量及活性可能稍低。此外,山竹在低溫環(huán)境下儲存時間過長,果肉也可能會變硬,大多屬于物理變化。但如果山竹除了果肉硬,還伴有異味、變色等情況,可能已變質(zhì),通常不能繼續(xù)食用。
日常生活中,挑選山竹時,盡量選擇果殼柔軟、色澤鮮艷的成熟果實。
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