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桂花怎么吃

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桂花可直接食用、泡茶、制作糕點或入藥，常見食用方式有桂花糖、桂花蜜、桂花酒釀、桂花糕及桂花茶等。新鮮桂花需經清洗晾干處理，藥用需遵醫(yī)囑。

一、直接食用

新鮮桂花可洗凈后直接點綴于甜品或粥品中，但需注意部分人群可能對花粉過敏。曬干的桂花常與白糖混合制成桂花糖，用于湯圓、藕粉等傳統(tǒng)小吃調味。

二、泡茶飲用

桂花茶以干燥桂花為主料，可單獨沖泡或與綠茶、烏龍茶配伍。飲用時取3-5克桂花用90℃熱水沖泡，有助于緩解咽部不適，但胃酸過多者應減少飲用頻率。

三、糕點加工

桂花糕需將糯米粉與糖桂花混合蒸制，江浙地區(qū)常添加紅豆沙夾心。制作桂花酒釀時需在糯米發(fā)酵后期加入干桂花，既能增香又可促進消化。

四、蜜漬加工

桂花蜜選用新鮮桂花與蜂蜜按1：3比例密封腌制，半月后濾出花渣即成?？芍苯油磕姘蛘{配飲品，糖尿病患者應控制攝入量。

五、藥用配伍

中醫(yī)常用桂花與陳皮、山楂等配伍制成桂花順氣散，適用于脘腹脹滿。藥店可購得桂花止咳糖漿、桂花養(yǎng)胃顆粒等中成藥，使用前需辨證施治。

食用桂花前建議進行過敏測試，初次嘗試者應從少量開始。自制桂花食品需確保原料無農藥殘留，藥用需嚴格遵循劑量。保存干桂花應密封避光，出現(xiàn)霉變立即丟棄。胃腸功能較弱者避免空腹食用桂花制品，兒童孕婦等特殊人群使用桂花入藥前必須咨詢醫(yī)師。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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